Die Kuffler Gruppe, ein privates Hospitality-Unternehmen, betreibt eine Vielzahl an individuellen Restaurants in Frankfurt und München. Zudem gehören das 5-Sterne Hotel München Palace, das Oktoberfestzelt Kufflers Weinzelt, Kuffler Premium-Catering und das hauseigene Innenarchitekturbüro Kuffler Inn Design zum Portfolio.
Die rund 700 Mitarbeiter:innen sind sowohl für das Gästewohl als auch für die Pflege und Instandhaltung der Einrichtungen, neue Innenarchitekturkonzepte und für das Wohlergehen der Mitarbeiter selbst verantwortlich.
Leiter/in Produktionsküche (m/w/d) Alte Oper Frankfurt
Du liebst gutes Essen, arbeitest mit Herz und Verstand – und hast Freude daran, wenn im Team alles Hand in Hand läuft? Dann suchen wir genau dich!
Wir sind ein leidenschaftliches und gut eingespieltes Küchenteam, das sich mit Begeisterung der gehobenen Küche verschrieben hat – im à la carte- ebenso wie im Premium-Bankett und Cateringbereich. Qualität, Kreativität und echtes Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt.
Zur Verstärkung unseres Küchenteams suchen wir eine engagierte und erfahrene Leitung für unsere Produktionsküche (m/w/d), die mit Leidenschaft, Organisationstalent und kulinarischem Anspruch unsere Produktion leitet und weiterentwickelt.
Das ist deine Aufgabe bei uns:- Verantwortung für die gesamte Produktionsküche – von der Planung bis zur Umsetzung
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der täglichen Produktion
- Führung, Motivation und Schulung des Teams
- Qualitäts- und Kostenkontrolle im laufenden Betrieb
- Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Speisen und Konzepte
- Enge Zusammenarbeit mit dem Einkauf sowie Auswahl und Bestellung von Waren
- Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP)
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie
- Fundierte Kenntnisse im Warenmanagement und Einkauf
- Organisationsstärke, Teamgeist und Verantwortungsbewusstsein
- Leidenschaft für Qualität, Frische und Präzision
- Eigenständige und strukturierte Arbeitsweise
- Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit Gestaltungsspielraum
- Ein motiviertes Team und ein professionelles Arbeitsumfeld
- Moderne Küchenausstattung und hochwertige Produkte
- Leistungsgerechte Bezahlung und zusätzlich viele zusätzliche Benefits, wie: Urlaubs- und Weihnachtsgeld, Bikelasing, vermögenswirksame Leistungen, bis zu 30 Tagen Erholungsurlaub und vieles mehr.
Benefits
